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Tee aus Assam ist in der Regel kräftig und dunkel in der Tasse. Zum Assam Tee passt auch gut ein Schuss Milch oder Sahne. Daher wird er auch gerne in Ostfriesenmischungen verwendet. Aber auch pur genossen ist er ein Leckerbissen. Die typische Assam-Würze, die manchmal in eine vollmundige Malzigkeit mündet, ist bei vielen Teeliebhabern sehr begehrt. Besonders hochwertige Assam Tees haben neben ihrem vollmundigen Geschmack ein malziges Aroma. Wenn Sie einen Tee mit viel Körper suchen, empfehlen wir Ihnen einen Tee aus dieser Kategorie. Mehr über Assam erfahren Sie hier... mehr erfahren »
Tee aus Assam ist in der Regel kräftig und dunkel in der Tasse. Zum Assam Tee passt auch gut ein Schuss Milch oder Sahne. Daher wird er auch gerne in Ostfriesenmischungen verwendet. Aber auch pur... mehr erfahren »
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BIO Schwarztee Assam »Tonganagaon« FTGFOP1
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Hervorragender Assam aus biologischem Anbau mit vollmundig-malzigem Geschmack und einer weichen...

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TOP Qualität!
Schwarztee Assam »Duflating Superior« FTGFOP1

Ein außergewöhnlich guter Tee mit vielen goldenen Blattspitzen (Tippy). Sein kräftiges, malziges...

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Schwarztee Assam »Nokhroy Goldtippy« TGFOP1
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Dieser Goldtippy Assam zeichnet sich durch seine angenehm kräftig-würzige Tasse und sein...

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Schwarztee Assam »Malty« TGBOP
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Schwarztee Assam »Mokalbari« GFOP
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BIO Grüntee Assam »Jamguri« GFTGFOP1
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Assam Grüntee aus kontrolliert biologischem Anbau. Das tropische Klima während dem Anbau verleiht...

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Schwarztee Assam First Flush »Nonaipara« TGFOP
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Aktions-Tee Assam, Second Flush TGFOP1
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Assam Aktions-Tee, besonders preisgünstig im Großpack. Er besticht durch seinen gehaltvollen,...

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Dieser Tee besitzt einen milden, ausgewogenen Geschmack mit leicht malzigem Aroma. Das gut...

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Tee aus Assam

Tee aus Assam

Assam liegt östlich von Darjeeling an der Grenze zu China, Birma und Bangladesch. Das Gebiet Assam ist eine Hochebene an den Ufern des Flusses Brahmaputra mit über Tausend Teegärten. Hier ist das Klima feucht und warm. Von April bis September ergießen sich hier sintflutartige Regenfälle und die Temperaturen erreichen Werte bis zu 35 Grad Celsius. Die ist das ideale Klima für die Assam Teepflanzen.

Die Entdeckung der Assam Hybride

Um das Jahr 1823 entdeckte hier Robert Bruce, ein Oberst der britischen Armee und Amateurbotaniker, die wild wachsenden Assam Teebäume (Thea Assamica). Die Bäume sind bis zu 30 Meter hoch und sehr robust. Dieser Fund wird später in der Fachwelt als ein Meilenstein wahrgenommen.
Aus diesem wild wachsenden Teebaum züchten Botaniker eine robuste und sehr ertragreiche Teepflanze, die Camelia Sinensis var. Assamica. Ihre Blätter werden doppelt so groß wie die chinesische Camelia Sinensis was deutlich mehr Ertrag bedeutet. 1834-1838 werden erste Assam Teepflanzen von britischen Teepflanzern dann im größeren Stil in Indien angebaut und erste Teelieferungen aus Assam erreichen London.

Aus der Assam Teepflanze entsteht ein Tee mit kräftig malzigem Charakter und dunklem Aufguss. Einige Sorten schmecken sehr würzig und bilden häufig die Grundlage für Teemischungen. So ist er zum Beispiel in jeder Ostfriesen Teemischung zu finden. Die Haupterntezeit ist der Sommer mit dem Second Flush. Einige wenige Plantagen produzieren auch First Flush Assam, welcher einen interessanten Charakter hat. Er vereint die First Flush Spritzigkeit mit dem kraftvollen Geschmack von Assamtees.

Einige wenige Teegärten verstehen es auch hochwertige Tees zu produzieren. Diese heben sich nicht nur ihr außergewöhnlich schönes Teeblatt von den anderen Qualitäten ab, sondern auch durch ihren hervorragenden Geschmack. Spitzensorten sind weder bitter noch würzig, sondern vollmundig aromatisch mit einer fast süßlichen Malzigkeit.


Mehr zum Anbaugebiet Assam können Sie in unserem Blog lesen.

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