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Exklusive Tee-Raritäten handgefertigt aus kleinen Teegärten für den besonderen Genuss. Besonders hochwertiger Grüntee, Weißer Tee und Oolong zieren diese Produktlinie. Die hochwertigen Teespezialitäten in Spitzenqualität sind nur limitiert verfügbar und in kleinen Mengen erhältlich. Die einzelnen Teesorten sind luftdicht versiegelt und umverpackt in einer dekorativen Verpackung, so sind diese hochwertigen Sorten auch als edles Tee-Geschenk geeignet... mehr erfahren »
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Außergewöhnliche Top Tees

Außergewöhnliche Top Tees

Tee jenseits der industriellen Produktion

Ja es gibt sie, die kleinen unbekannten Teegärten, einige nicht größer als ein halbes Fußballfeld. Hier wird selbstverständlich alles von Hand erledigt, die Pflückung, das sortieren und auswählen der besten Teeblätter, das rollen und panfrying. Aber das ist nicht alles, entscheidend ist von welcher Hand der Tee produziert wird. Nur durch die Verarbeitung von Teekennern mit ausreichender Expertise wird gewährleistet, daß aus den ausgewählten Teeblättern das beste wird was aus ihnen werden kann.

Was ist so schlimm an industriell gefertigtem Tee?

Nichts, ganz im Gegenteil, immerhin bietet die Massenproduktion von industriell hergestelltem Tee vielen Teeliebhabern überhaupt erst die Möglichkeit in den Genuss einer bestimmten Sorte zu kommen. Teesorten welche früher nur lokal in bestimmten Gegenden erhältlich waren, sind nun flächendeckend erhältlich. Bei der riesigen weltweiten Nachfrage von jährlich über 3 Millionen Tonnen Tee, lässt sich der Bedarf auch schwer anders decken, als durch Massenproduktion. Allerdings muss man sich hier im Klaren darüber sein, das besonders hochwertige Top Teesorten auf diese Art einfach nicht produziert werden können.

Tee aus unabhhängigen Teegärten

In den letzten Jahrzehnten ist der Bedarf an besonders hochwertigen Teespezialitäten stark gestiegen. Es hat sich ein spezieller Markt innerhalb des Teehandels entwickelt mit einer ganz eigenen Infrastruktur. Wo normalerweise der Teehandel über Großhändler abgewickelt wird, die den Tee in Massen zum Export anbieten, werden hier Tees handverlesen aus unabhängigen Teegärten einkauft.

Um den Kontakt zu einem solchen Teegarten herzustellen, muss man zunächst einmal überhaupt wissen wo es einen dieser Teegärten gibt. Wo es sich gerade besonders lohnt und wo welcher Teebauer eine besondere Teehybride züchtet um seinen Top Tee zu produzieren. Es gibt daher regelrechte Spione, meist aus dem industriellen Teeumfeld, die solche Orte auskundschaften.

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Was ist die Kobu Finest Choice Selection?

In dieser Produktserie finden Sie außergewöhnliche klassische Teesorten, die es nicht in jedem Teehaus gibt. Es sind keine Standard Teesorten mit Exportnummern und Qualitätsbezeichnungen. Die Teesorten aus der Kobu Finest Choice Selection stammen von unabhängigen Teebauern mit einer starken Verbundenheit zu ihren Teepflanzen und zu Tee.

Hochwertigster Tee für ungetrübten Genuss

Teilweise finden sich in diesen Teegärten Teepflanzen in halbwildem Anbau ohne Einsatz von Düngemitteln oder Pestiziden. Damit es den Teepflanzen auch in der kommenden Ernteperiode gut geht, achtet man darauf die Teebüsche nicht zu überernten. Hier spielt nicht die Masse an geerntetem Tee eine Rolle, sondern eine hohe Qualität und Tees mit einzigartigem Charakter. Häufig werden hierzu Teebüsche verwendet, welche aus Samen gezogen werden und nicht, wie üblich, aus Stecklingen. Dadurch wird der Tee geschmacklich nicht so homogen, aber viel interessanter, ehrlicher und bodenständiger.

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