Nicht nur die Teeliebhaber haben den Matcha Tee für sich entdeckt, immer mehr Leute lassen sich begeistern. Doch was ist Matcha Tee genau und warum wird er immer beliebter?
Die zunehmende Popularität könnte damit zu tun haben, dass der Matcha Tee ein Wachmacher ist und dabei deutlich weniger Koffein enthält als Kaffee.
Wer sich also nicht tagtäglich eine Kaffeedosis verpassen und stattdessen auf ein sanfteres Getränk mit einer vergleichbaren Wirkung setzen möchte, der ist beim Matcha an der richtigen Adresse.
Wie entsteht der Matcha Tee?
Beim Matcha Tee handelt es sich um Grüntee, der in der Regel aus China und Japan kommt. So erklärt sich auch die Farbe. Er wird in Steinmühlen gemahlen, so entsteht dieses besondere Pulver, das auch gleich auffällig ins Auge sticht.
Das verwendete Teeblatt gilt als sehr hochwertig. Die Teesträucher werden vier Wochen vor der Ernte beschattet, die Blätter vor dem Mahlen gedämpft und getrocknet.
Beim Matcha handelt es sich um eine edle Teesorte, die es nicht im Übermaß gibt und die auch entsprechend etwas mehr kostet. Je nach Ernte kann der Tee lieblich-süß, aber auch leicht herb schmecken.
Matcha findet in der japanischen Teezeremonie Anwendung und zog schon vor langer Zeit die Mönche in ihren Bann. Er macht nicht nur wach und liefert Energie, sondern soll auch positive Effekte auf die Gesundheit haben und zum Beispiel gegen Krebs und bei Diabetes helfen.
Was ist im Matcha drin und wie bereitet man ihn zu?
Antioxidanten, Aminosäuren und das überschaubare Maß an Koffein machen den Tee aus. Im Matcha finden sich überhaupt sehr interessante Inhaltsstoffe und mehr als in anderen Tees, vor allem viele Catechine und Carotine sowie Vitamin A, Vitamin B, Vitamin C und Vitamin E.
Die Zubereitung ist auch eine Besonderheit. Das Matcha-Pulver wird in einer kleinen Menge in eine Schale gegeben, mit 80 Grad heißem Wasser übergossen und dann dort mit einem Bambusbesen schaumig geschlagen. Deshalb titelte spiegel.de nicht von ungefähr: Trend-Getränk Matcha: Schaumschläger aus Japan. Der Tee sollte zur Aufbewahrung sorgfältig verschlossen und dann kühl und trocken gelagert werden.
Matcha-Tee bei Kobu
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