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Hier können Sie bequem und schnell Matcha Tee kaufen, abgepackt in verschiedenen Größen und aus unterschiedlichen Herkunfts Regionen. Von den einfachen Einstiegsqualitäten oder Matcha zum Kochen und backen, bis hin zu unseren exquisiten Pulvertee Sorten, sind alle angebotenen Qualitäten aus zertifiziertem Bio Anbau. Genuss pur! mehr erfahren »
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Matcha Tee das grüne Gold

Matcha Tee das grüne Gold

Was ist eigentlich Matcha?

Gemahlener Tee, zu japanisch "Matcha" genannt, ist ein zu feinstem Pulver vermahlener japanischer Grüner Tee zum Genuss für die japanische Teezeremonie. Die Idee des gemahlenen Tees kommt ursprünglich aus China. Ein buddhistischer Mönch, der nach seinem langen Aufenthalt in China in seine japanische Heimat zurückkehrte, brachte die Kultur des Matcha Tees nach Japan. Seither hat sich die Art der Zubereitung von Pulver Tee direkt in der Teeschale in Japan etabliert.

Normalerweise wird Matcha aus den Blättern von Tencha produziert. Hierzu werden die Teeblätter langsam und schonend in Steinmühlen gemahlen bis ein feines Teepulver entsteht. Matcha Tee wird mit trinkwarmem Wasser in einer sogenannten Matcha-Schale mit einem Bambusbesen aufgeschäumt. Der original Matcha wird ausschließlich in Japan produziert. Bekannte Anbaugebiete sind Uji und Nishio. Um rund 30 Gramm Matcha-Pulver zu produzieren, benötigen die traditionellen Granitsteinmühlen eine Stunde um den Tee zu mahlen.

 

Zubereitung von Matcha Tee

Im Gegensatz zu anderen Teesorten gibt es bei der Zubereitung von Matcha Tee kein Überbrühen und keine Ziehzeiten des Tees. Das fein gemahlene Teepulver wir in eine Matcha Teeschale ( Chawan ) gegeben. Diese ist im Vergleich zu den herkömmlichen Teeschalen größer. Die Größe ist auch notwendig, denn der Tee wird direkt in der Schale mit ca. 60 Grad heißem Wasser übergossen. Danach wird er mit einem Bambusbesen ( Chasen ) schaumig geschlagen. Hierbei löst sich nur wenig Tee, eigentlich entsteht durch das Schlagen eher eine Emulsion. Aus diesem Grund empfiehlt es sich auch den Tee nicht längere Zeit stehen zu lassen, da sich sonst der Matcha Tee wieder absetzt. Matcha Tee wird daher für gewöhnlich direkt nach der Zubereitung getrunken.

 

Wir helfen Ihnen den richtigen Matcha Tee zu kaufenKat_matcha

Ursprünglich wurde diese Art den Tee zu trinken nur in einem zeremoniellem Rahmen abgehalten. Mit der Zeit fand die Zubereitung von Matcha Tee auch im privaten, häuslichen Gebrauch statt. Nun gibt es Matcha Tee in vielen unterschiedlichen Qualitäten. Bedingt durch die verschiedenen Anbaugebiete und die Verwendung von verschiedenen Teequalitäten, entstehen Sorten mit unterschiedlichem Geschmack. Bei uns können Sie Sorten für eine Teezeremonie oder auch für den täglichen Bedarf kaufen.

Da Matcha Tee einen eigenen Geschmack hat, haben wir versucht in unseren Artikeltexten dies so gut wie möglich zu beschreiben. Weil beim Genuss von Matcha das ganze Teeblatt, wenn auch fein gemahlen, getrunken wird, sind unsere Matcha Tees aus Bio Anbau. Sollten Sie eine Frage zum Tee oder zum Kauf haben - dann rufen Sie uns gerne an, Telefon: 0611-44 07 76.

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