Wenn man aktuell über japanischen Tee spricht, fällt fast immer zuerst ein Wort:
Matcha.
Kaum ein anderer Tee hat in den vergangenen Jahren einen vergleichbaren Aufstieg erlebt. Von Tokio bis New York, von Berlin bis Paris – Matcha ist längst mehr als nur ein traditionelles Getränk. Er ist Lifestyle, Trend und Kulturgut zugleich.
Die Folgen sind mittlerweile deutlich spürbar.
Immer mehr japanische Teebauern stellen ihre Produktion auf Tencha um – jene beschatteten Teeblätter, aus denen später Matcha hergestellt wird. Die Nachfrage steigt weltweit weiter an, während gleichzeitig die Zahl der Teefarmen in Japan seit Jahren zurückgeht.
Für die Produzenten bedeutet das eine große Herausforderung.
Für Teeliebhaber eröffnet sich jedoch eine interessante Frage:
Was geschieht eigentlich mit den klassischen Blatttees Japans?
Mit Sencha.
Mit Gyokuro.
Und vor allem mit Shincha.
Denn lange bevor Matcha die Cafés der Welt eroberte, begann das japanische Teejahr jedes Frühjahr mit einem ganz besonderen Ereignis:
Der ersten Ernte.
Shincha bedeutet übersetzt „Neuer Tee“.
Er entsteht aus den allerersten zarten Blättern des Jahres, die nach den Wintermonaten voller gespeicherter Energie austreiben. Diese Blätter werden unmittelbar verarbeitet und gelangen besonders frisch zum Teeliebhaber.
Genau diese Frische macht den Charakter eines guten Shincha aus.
Lebendige Grünnoten.
Sanfte Süße.
Feines Umami.
Eine Leichtigkeit, die nur wenige Wochen im Jahr erlebbar ist.
Unser Shincha 2026 stammt aus Kagoshima im Süden Japans.
Die Region gehört heute zu den bedeutendsten Teeanbaugebieten des Landes. Das milde Klima und die frühe Vegetation ermöglichen eine besonders zeitige Ernte – und damit einen Shincha voller Frische und Ausdruck.
Vielleicht macht gerade die aktuelle Entwicklung diesen Tee heute so besonders.
Während die Aufmerksamkeit der Welt auf Matcha gerichtet ist, erinnert uns Shincha daran, was japanischen Tee seit Jahrhunderten auszeichnet:
Die Freude am Augenblick.
Nicht die Lagerung über Jahre.
Nicht die Jagd nach Trends.
Sondern die Begegnung mit dem ersten Tee eines neuen Jahres.
Jung.
Frisch.
Vergänglich.
Und genau deshalb so wertvoll.
Wer Shincha trinkt, genießt nicht einfach nur Grüntee.
Er erlebt den Beginn eines neuen Teejahres.