Die richtige Zubereitung von weißem Tee macht’s! Dabei kann man sich grundsätzlich auch daran orientieren, wie der grüne Tee zubereitet wird.
Der Anfang wird mit der richtigen Menge gemacht. Beachten Sie dabei die speziellen Hinweise zu der Weißtee-Sorte, für die Sie sich entschieden haben. Ansonsten sind Sie mit acht bis zwölf Gramm an Teeblättern gut dabei.
Weißen Tee nicht kochend aufgießen
Zur richtigen Zubereitung gehört im nächsten Schritt: Man sollte den Tee nicht mit kochend heißem Wasser aufgießen. Idealerweise liegt die Wassertemperatur bei 75 Grad. Diese Temperatur erreichen Sie, wenn Sie das Wasser nach dem Aufkochen rund drei Minuten abkühlen lassen.
So wird verhindert, dass der weiße Tee „verbrennt“ und das Aroma bzw. die gesundheitsfördernde Wirkung ins Negative verändert wird. Damit schmeckt man nach wie vor die hohe Qualität dieser besonderen Teeblätter. Am besten ist es, wenn das verwendete Wasser chlorfrei und weich ist.
Zubereitung: Wie lange den weißen Tee ziehen lassen?
Auch bei der Ziehzeit muss man aufmerksam sein. Die Grundregel: Weißtee sollte man drei bis vier, aber maximal bis zu fünf Minuten ziehen lassen. Werfen Sie auch dabei wieder auf die Hinweise zu Ihrem Tee einen aufmerksamen Blick.
Lassen Sie den Tee zu lange ziehen, so kann er wie beim Grüntee durch die Gerbstoffe immer bitterer werden.
Kann man den Weißtee mehrfach aufgießen?
Ein guter weißer Tee ist sehr hochwertig. Deshalb lassen sich mit ihm auch ohne weiteres mehrere Aufgüsse durchführen. Es verändern sich dabei von Aufguss zu Aufguss Intensität und Geschmack etwas.
Am besten finden Sie selbst heraus, wie oft Sie einen weiteren Aufguss durchführen möchten, so dass Sie selbst noch mit dem Geschmackserlebnis zufrieden sind.
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