Genmaicha »Mizudashi Hoshino« im Aufgussbeutel

Mizudashi Genmaicha - Tee zur Zubereitung mit kaltem Wasser.
In Japan denkt man gerne praktisch und Tee ist das Volksgetränk Nr. 1. Da ist es nicht verwunderlich, dass es neben der herkömmlichen Methode, den Tee mit heißem Wasser zu überbrühen, viele andere Methoden gibt Grüntee zu genießen.
Ein typisches Beispiel hierfür ist der sogenannte Mizu-Dashi, was wörtlich übersetzt „Wasser raus“ bedeutet. Der Mizudashi, auch „Cold Brew“ genannt, ist ein speziell verarbeiteter Tee. Meist ist er länger bedampft als herkömmliche Blatt-Tees und vor allem besitzt er ein sehr viel feineres Teeblatt.

Der Mizudashi Genmaicha wird mit kaltem Wasser übergossen und dann ziehen gelassen. Im Sommer dann auch gerne im Kühlschrank. Unser Mizudahsi Genmaicha schmeckt bereits schon nach 15 Minuten lecker, kann aber auch bis zu 180 Minuten ziehen.
Wenn es schnell gehen soll, den Teebeutel in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Natürlich kann man den Mizudashi auch mit heißem Wasser überbrühen.
Dieser Tee ist natürlich im Sommer besonders erfrischend. Besonders dann wenn er mit Eiswürfel serviert wird, ist er das ideale Getränk bei starker Hitze.
Im Gegensatz zu unserem Mizudashi Sencha schmeckt der Mizudashi Genmaicha etwas voller und aromatischer. Durch den gepoppten Reis erhält er eine frische Röst-Note