Ceylon Tee
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Ceylon: heißt heute Sri Lanka. Der Tee kommt aus dem zentralen Hochland im Süden der Insel. Die besten Sorten wachsen zwischen 1200 und 2200 Metern. Bedingt durch die beiden Monsunperioden kommt es hier im Hochland zu zwei Erntezeiten mit besonders guter Qualität. Ceylon-Tee zeichnet sich durch seinen mildwürzigen bis feinherben Geschmack aus. So gibt es Sorten, die auch bei längeren Ziehzeiten nicht nachbittern und zart im Geschmack sind. Andere wieder entwickeln erst durch das Entstehen, der für manche Sorten so typischen herben Würze, Ihr volles Buket. Eines jedoch haben Ceylon-Tees alle gemeinsam: Hartes, kalkhaltiges Wasser bereitet ihnen keine Schwierigkeiten.
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