Schwarzer Tee Grüntee &
Weißer Tee Früchte Tee Kräuter Tee Oolong Tee Bio Tee Rotbusch Ayurvedischer Tee Besonderes Gaumenschmaus Teegeschirr Kusmi Tea Zubehör Kimonos

Grüntee »Honyama Cha« 100g-Beutel

Sie befinden sich hier: Startseite > Grüner Tee / Weißer Tee > Grüner Tee aus Japan aromaversiegelt > Grüner Tee aus Shizuoka

Grüntee »Honyama Cha« 100g-Beutel

Hon Yama liegt tief im Inneren Shizuoka. Der Name Hon Yama wird für Tees verwendet, die am Abe oder Warashina Fluss angebaut werden. Die Gegend hier mit Ihren Bergen und Tälern wird von dicken Nebeln durchzogen. Das Tageslicht ist schwach und die Tage kurz, so dass die Pflanzen hier nur langsam wachsen können, zu Gunsten des den vollen reichhaltigen Geschmacks des Tees aus Hon Yama.
Einer der Qualitätskriterien der japanischen Grüntee ist seine Süße, bedingt durch das Vorkommen an der Aminosäure Theanin im Teeblatt. Die junge Knospe ist reich an Theanin. Je mehr die Teepflanzeder Sonne ausgesetzt ist, umso mehr wird Theanin biologisch in Polyphenol und Catechine umgewandelt, die dem Tee einen bitteren Geschmack verleihen.
Da der Fluss ständig einen sehr dichten Nebel erzeugt, der die Teegarten umfasst, wird der Bio-Umsatz von Theanin zu Polyphenol durch die Sonne verlangsamt. Daher enthält Hon Yama Tee ein sehr hoher Prozentsatz von Theanin. Voller, frischer Geschmack mit einer sanften Süße im Abgang.
Grüntee »Honyama Cha« 100g-Beutel